燃气灶做牛肉粒

2019-01-04 14:11 企业新闻

 主料:牛里脊 

辅料:油适量 盐适量 黄油20克 蒜50克 白糖适量 现磨黑胡椒粉适量 白朗姆酒适量 蛋清30克 淀粉适量 蚝油适量

过程

1.将牛里脊切成小方块。

2.放入大碗中,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉。

3.抓拌均匀,静置30分钟。

4.将蒜切去根蒂,剖成蒜瓣。

5.锅中放适量油,烧热后放入牛肉粒。

6.翻炒至没有血色后,沥去油,盛出备用。

7.锅子刷洁净,烧热后转小火,放入黄油。

8.放入蒜瓣,炒至金黄色。

9.放入牛肉,翻炒;放入盐、白糖。

10.放入老抽,翻炒。

11.放入黑胡椒粉,炒匀后盛出即可。

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